Giorgio Nebbia si è lauretao in chimica, libero docente di Merceologia ne è stato professore ordinario, ora emerito, presso la Facoltà di Economia e commercio dell'Università di Bari dal 1959 al 1995. Nella stessa Facoltà ha insegnato Ecologia dal 1972 al 1994. Si è occupato dei processi di trasformazione delle risorse naturali in merci, del carattere dei sottoprodotti e delle scorie dei processi di produzione e consumo e del loro nuovo destino nei corpi riceventi naturali. E' stato deputato (dal 1983 al 1987) e senatore (dal 1987 al 1992).
